Beneficios del café para la salud y cuando no tomarlo - Prensa Libre

Beneficios del café para la salud y cuando no tomarlo – Prensa Libre

Puede ser más que solo ayudarlo a superar la fatiga, ya que los estudios muestran que el café también puede beneficiar su salud. ¿Porque?

«El café no es malo para la salud»dice Anna Flögel, científica en salud y nutrición. Por el contrario, la investigación actual muestra lo contrario.

“Es más probable que un consumo al menos moderado se asocie con una reducción general del riesgo de enfermedad”, explica el investigador.

Flögel ha evaluado estudios a largo plazo en los que se ha preguntado repetidamente a decenas de miles de personas durante décadas sobre su estilo de vida y en los que se han registrado nuevas enfermedades.

Una mujer joven sentada en una sala de estar bebiendo una taza de café. Foto de prensa gratuita: Christin Klose / DPA

Uno de los hallazgos debería atraer a los amantes del café: «Las personas que beben café viven más tiempo, en todos los continentes», dice.

Sin embargo, el café ha tenido durante mucho tiempo una mala reputación en lo que respecta a la salud, pero ¿por qué?

Según el científico, esto está relacionado con el diseño de los estudios y, sobre todo, con el hecho de que no se tuvo en cuenta un factor central, el tabaquismo.

Esto se debe a que los fumadores tienden a beber café con más frecuencia. Y por esta razón, los riesgos para la salud, como un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, a veces se atribuyen erróneamente al café.

La investigación científica sugiere ahora muchos aspectos que promueven la salud. Así, es probable que el consumo de café tenga un efecto preventivo contra el cáncer de útero e hígado. Lo mismo ocurre con la diabetes tipo 2.

Según Flögel, el riesgo de que las personas sanas desarrollen presión arterial alta no está relacionado con el consumo de café.

Un espresso está sobre una mesa en un café Free Press Foto: Christin Klose / DPA

La Fundación Alemana del Corazón afirma que, en general, los pacientes hipertensos no tienen que dejar de tomar café. Sin embargo, aconseja programar las lecturas de la presión arterial para que no se tomen entre 20 y 30 minutos después de tomar café, debido al aumento a corto plazo de la presión arterial.

En cambio, la entidad enfatiza que las personas con arritmias cardíacas deben tener más cuidado porque si empeoran con el consumo de café, deben beber menos o evitarlo por completo.

La primera conclusión tentativa es que se puede tomar café sin remordimientos. Por el contrario, probablemente sea incluso saludable hacerlo.

Sin embargo, aún es necesario aclarar cómo el café afecta directamente al organismo y para ello se analizarán tres teorías populares.

Beneficio del café 1: hidratos de café

Es cierto. «El café es parte de la cantidad de líquidos que bebe, como el agua», explica el científico Flögel. Esto significa que cuenta en el balance diario de líquidos bebidos. En general, se recomienda beber entre 1,5 y 2 litros de líquidos al día.

Ventaja del café 2: diferente para cada persona

Como explica Fögel, la velocidad con la que se metaboliza la cafeína varía mucho de una persona a otra. “Para una persona, media taza es suficiente para convertir la noche en día, mientras que otra puede beber cuatro y dormirse”, dice.

También hay un efecto adictivo, porque para quienes toman café con regularidad, una taza de esta bebida ya no da un fuerte estímulo.

Beneficio del café 3: el café promueve la digestión

Es muy cierto. Para muchas personas, tomar una taza de café antes de ir al baño es parte de su rutina matutina. Este efecto se explica principalmente por la cafeína, según Flögel, porque en general estimula el metabolismo.

Pero esta tesis tampoco se aplica de forma generalizada, ya que el hecho de que el café ayude a la digestión, y en qué medida, varía de persona a persona.

¿Y qué pasa cuando el café cae mal en el estómago? Entonces vale la pena tomar un espresso, como recomienda la ecotrofóloga Birgit Warnecke de la Asociación Alemana del Café en Hamburgo.

El experto asegura que el espresso contiene, según su calentamiento y preparación, menos sustancias que puedan dañar un estómago sensible.

Un líquido como cualquier otro: el café no elimina el agua del cuerpo, aunque esto se afirma con frecuencia. Foto de prensa gratuita: Christin Klose / DPA

“El consejo frecuente de cambiar a café de tueste largo para mejorar la tolerancia es un mito basado en conocimientos obsoletos”, dice Warnecke.

«Si ya sufres de malestar estomacal, debes evitar tomar café -como muchos otros alimentos para el caso- en ayunas», aconseja el experto. En este caso, señala, agregar leche es una buena idea, ya que reduce el contacto directo del café con el revestimiento del estómago.

Dado que la cafeína estimula la digestión, el café descafeinado a veces se tolera mejor que el café con cafeína. Por supuesto, esta también es una buena alternativa si quieres prescindir del efecto estimulante y estimulante de la cafeína.

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