Como la ley de etiquetado de alimentos puede complementar la ley de alimentación escolar – Prensa Libre

Una alimentación saludable es más que comer tres comidas al día. Los expertos en salud dicen que es importante medir las porciones y evaluar la calidad de estos alimentos.

Los alimentos saludables no deben exceder principalmente la grasa o el azúcar, pero a pesar de que los productos tienen una tabla nutricional, a la mayoría de las personas les resulta difícil, si no imposible, comprender esta información al 100%.

Con la aprobación del Decreto Legislativo 12-2021, el Pleno de Diputados aprobó cambios a la Ley de Alimentación Escolar. Paulatinamente, irán aumentando el número de beneficiarios, pero al mismo tiempo, buscan que se vendan productos saludables en los centros educativos.

Momento en el que cobra relevancia la iniciativa 5504, la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable. Propuesta habiendo recibido opinión favorable desde el 19 de noviembre de 2018.

La norma tiene como objetivo prevenir las enfermedades no transmisibles derivadas de una mala alimentación, entre las que destacan la hipertensión, la diabetes y la obesidad.

Datos manejados por el Frente Parlamentario Contra el Hambre indican que en Guatemala hay más de 4 millones de personas con hipertensión y 2,5 millones de adultos con cierto tipo de diabetes, esta última enfermedad que afecta incluso a niños de 10 años, según el organismo parlamentario.

Esta iniciativa tiene como objetivo advertir a los consumidores mediante un sello hexagonal si un producto contiene altos niveles de azúcar o grasas, para saber qué tan saludable es o no ese alimento.

«Muchos ingredientes están enmascarados»

No todo lo que reluce es oro, dicho que también se puede usar para hablar de productos alimenticios que dicen ser saludables y sin azúcar, según Roxana del Cid, nutricionista clínica y deportiva y experta en nutrición comunitaria.

Actualmente, hay muchos productos en la industria alimentaria que garantizan una alta calidad, pero la realidad es diferente, según del Cid, hay muchos ingredientes que, aunque no son saludables, no reciben esta calificación.

“Se vuelve difícil porque una vez que el producto no tiene azúcar como tal, es totalmente permisible afirmar que no tiene azúcar, sin embargo estamos hablando de sucralosa, fluctuante y todo ese tipo de cosas. ‘Edulcorantes aunque diga que no’ «Tengo azúcar, pero si lo tienen, causarán el mismo daño», explicó.

Con la eventual aprobación de la Iniciativa 5504, el etiquetado de alimentos podría ayudar a los guatemaltecos a ser más conscientes de qué productos comprar para no dañar su salud.

“Sería una forma mucho más fácil para los consumidores de conocer una mejor forma de seleccionar alimentos. Hoy en día se enmascaran muchos ingredientes que pueden ser dañinos, podemos hablar de azúcar y grasa, no solo se usa azúcar como se ve en las etiquetas, existen otros tipos de azúcares que causan el mismo daño. El etiquetado puede traer mucho en la dirección, para que el consumidor esté en alerta o al menos sepa que el producto que está transportando le va a causar algún daño ”, indicó.

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Requiere más análisis

Por su parte, el Sindicato Guatemalteco de Alimentos y Bebidas destaca que no está en contra de la propuesta, pero cree que aprobar la iniciativa en su forma actual podría tener efectos negativos en el comercio nacional.

Principalmente porque carecerían de acuerdos previamente establecidos en la región centroamericana, lo que podría tener un efecto inesperado para Guatemala, según el análisis de Julio Orozco, director ejecutivo del Gremio de Alimentos y Bebidas de Guatemala.

“No es que estemos en contra de una regulación de etiquetado como tal, tenemos que hacerlo y hacerlo bien. El punto para hacerlo es en el marco del Sistema de Integración Centroamericana (Sica), con el fin de revisar y evaluar las experiencias internacionales, Chile fue el primer país del mundo en implementar un arreglo sobre este tema y cinco años después continúa su implementación. ser el país más obeso de América Latina ”, argumentó.

Orozco cree que por el momento se podrían trabajar otros elementos afectados por la iniciativa, como campañas de información que ayuden a las personas a tener una mejor relación con la alimentación, donde destaca que el etiquetado es un tema que debe ser evaluado en un organismo internacional.

“Cuando hablamos de promover una alimentación saludable, hay muchas otras estrategias que realmente podemos abordar y la idea es esta: abordemos las estrategias a nivel local que no tienen un vínculo directo con el comercio, sino el que sí lo es. Directamente vinculados al comercio y pueden generar Veamos una especie de complicación en Sica ”, subrayó.

Sin voluntad política

“He pedido mil veces que se programe esta ley y otras que son beneficiosas para la salud de los guatemaltecos, especialmente para proteger a nuestros niños, pero cuando una pregunta es propuesta por la oposición, no está programada por la junta directiva que está en manos del oficialismo ”, dijo el diputado Jairo Flores, de la Unidad Nacional de la Esperanza (UNE) y uno de los disertantes.

El congresista explicó que no tratar este tipo de enfermedades no transmisibles resulta en un gasto millonario para el estado de Guatemala ya que pocos ciudadanos pueden pagar sus medicamentos.

“Es solo por los problemas de obesidad, diabetes e hipertensión que el país representa Q28 mil millones, es el 30% del presupuesto nacional, cuatro veces más que el presupuesto total que actualmente dispone el Ministerio de Salud, siendo estos pacientes un porcentaje paga sus medicamentos y algunos de ellos tendrán cobertura de seguridad social, pero la mayoría no pueden pagar sus medicamentos y están prácticamente condenados a una muerte prematura ”, dijo.

Finalmente, el integrante no comparte los temores del tejido empresarial con la aprobación de esta ley, por el contrario, considera que pueden existir alternativas que no compliquen la labor comercial.

“No reemplaza la normativa centroamericana de etiquetado técnico nutricional vigente en la región, es solo un sello informativo. Además, estamos preparados para eliminar el impuesto que se ha establecido en la ley para los productos nocivos para la salud y estamos preparados para darles una prórroga de seis meses para que puedan utilizar los envases que ya han elaborado. Como muestra de buena voluntad. , «él dijo.