Este factor «inesperado» ayudó al sector de la palta a recuperar sus débiles ventas por la pandemia – Prensa Libre
La industria del aguacate en Guatemala ha sido golpeada por la crisis de salud del covid-19 y, en el peor de los casos, se ha producido una caída del 60% en las exportaciones y ventas correspondientes al grupo de hoteles, restaurantes y restauración conocido como (Horeca).
Pero este nivel ya ha sido compensado por el consumidor que buscó la fruta para implementar una dieta más equilibrada, informó Andrés R. Espinoza, presidente del comité organizador del VI Congreso Latinoamericano de Aguacate, que comienza hoy ‘hui en La Antigua Guatemala. .
A pesar de la crisis, el aguacate sigue posicionado en la lista de compras del consumidor, por lo que la demanda se ha mantenido y aumentado. Anualmente, el crecimiento es del 10% en Estados Unidos y Europa, del 8%, lo que equivale a un millón de toneladas por año y 800 mil toneladas, respectivamente, dijo el empresario.
“El consumo per cápita en Estados Unidos es de 3,5 kilos y en Europa es de dos kilos y eso se valida en términos de oferta y no tanto de demanda, porque si hay más aguacate, el consumidor compra, pero si no hay disponibilidad, consume menos, es decir, es una medida bastante elástica ”, explicó Espinoza.
En 2017, comenzaron las exportaciones a Europa y se enviaron al menos 13 contenedores de aguacates entre tres empresas locales y las ventas se mantuvieron estables.
El aguacate Hass en forma de fruta fresca, llega a Holanda, Reino Unido, España, Alemania, Francia, Canadá, Costa Rica, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Panamá, y en presentaciones industrializadas como guacamole y pasta de aguacate, en Estados Unidos. Estados y Corea.
Gran expectativa
La Junta de Aguacate Hass en Estados Unidos es el consejo que administra los impuestos a las importaciones de este producto y al final, recaudan entre US $ 80 millones y US $ 100 millones, dependiendo del año y el 80% de ese monto. lo redistribuyen a asociaciones de países exportadores, con el objetivo de distinguir la calidad, pero sin caer en competencia desleal, ya que esto ayuda a estandarizar el consumo, dijo el exportador.
Este incentivo es el que Guatemala busca obtener a través de la elegibilidad de las frutas en este país norteño y poder exportar en unos cinco años, pues aún existen procesos y protocolos de establecimiento, entre otros factores en los que ya se está trabajando. promover el crecimiento de las plantaciones, lo que se traduce en creación de empleo y mejores precios para los productores.
El interés ha crecido tanto a nivel nacional como internacional y debido a las expectativas de exportación a Estados Unidos, ya que las áreas de cultivo podrían extenderse entre 100 y 1,000 hectáreas adicionales con una inversión estimada de 10 millones de dólares en los próximos años, dijo. .
Actualmente, la palta genera 13.000 empleos directos y 4.000 indirectos, que podrían duplicarse en los próximos 5 a 10 años, a medida que se establezcan nuevas plantaciones en el país, y principalmente en zonas donde la migración de guatemaltecos es alta.
Las plantaciones no secan la tierra
El exportador de aguacate aseguró que las plantaciones de esta fruta no resecan la tierra y lamentó que este cultivo fuera «estigmatizado» a raíz de un documental que se realizó en Chile y donde su problema se debe a la falta de nieve en la Cordillera de los Andes y los daños. a la capa de ozono que afecta a este país sudamericano.
Espinoza agregó que en Guatemala este problema no existe porque los productores utilizan eficientemente este recurso porque, gracias a las buenas prácticas agrícolas, las hojas del árbol mantienen húmedo el suelo. Para un cultivo de aguacate se necesitan entre 3.000 y 6.000 metros cúbicos de agua, pero otros tipos de plantaciones consumen aún más, como los cítricos o semillas que requieren hasta 10.000 metros cúbicos de agua.
«Guatemala tiene las condiciones ideales para su cultivo, ya que es uno de los países de origen de la especie persa americana Mill. Se producen las variedades Hass, Booth-8 y criolla de las razas guatemalteca y antillana».
La mayor parte del país tiene condiciones para la producción de aguacate: suelos franco arenosos y franco-arenosos con buen drenaje; temperaturas de 10 a 20 grados Celsius; altitud entre 1.500 y 2.500 metros sobre el nivel del mar; humedad relativa del 80% al 85%; y fotoperiodos anuales de 980 a 1200 horas luz.
Actualmente, Guatemala tiene cerca de seis mil hectáreas de cultivo de aguacate Hass, entre las cuales hay plantaciones nuevas y maduras de más de 25 años y es posible llegar a 15 mil hectáreas en los próximos 10 años.
Esto se debe a que algunas empresas están desarrollando grandes proyectos, a los que se suman pequeños y medianos productores, que permiten un aumento significativo de hectáreas muy bien gestionadas.
Las plantaciones de aguacate Hass se ubican principalmente en los departamentos de Huehuetenango, San Marcos, Quiché, Alta Verapaz, Baja Verapaz, Jalapa, Jutiapa, Santa Rosa, Guatemala, Sacatepéquez, Sololá y Quetzaltenango y existen al menos cuatro empacadoras de fruta fresca y cuatro plantas procesadoras. plantas para aguacate industrializado como pulpa o guacamole, frutas congeladas y aceite.
Congreso latinoamericano
Guatemala es la sede de la VI edición del Congreso Latinoamericano del Abogado, que se realizará del 10 al 12 de noviembre en la ciudad colonial de Antigua Guatemala, evento durante el cual se impartirán más de 50 conferencias y discursos.
Además, los participantes tendrán la oportunidad de experimentar visitas de campo a fincas de producción y empaque de aguacate, lo que les permitirá reconocer el avance de la industria en el país.