¿Ha funcionado la prohibición?  Distribución y consumo no se han visto afectados por la pandemia de covid-19 y siguen aumentando - Prensa Libre

¿Ha funcionado la prohibición? Distribución y consumo no se han visto afectados por la pandemia de covid-19 y siguen aumentando – Prensa Libre

Desde hace más de un año y debido a la crisis de salud del Covid-19 en Guatemala se restringe la movilidad, capacidad, venta y consumo de bebidas alcohólicas, fermentadas y destiladas. Asimismo, en varias ocasiones, el gobierno de Alejandro Giammattei ha emitido acuerdos y disposiciones relacionadas con esta restricción, con el objetivo de prevenir la propagación de la enfermedad.

El más reciente es el acuerdo de gobierno 214-2021 publicado ayer en el Diario de Centro América, que reforma las disposiciones relativas a la “ley seca”, que ahora será entre las 11 de la noche de un día y las 6 de la mañana del día siguiente.

Sin embargo, la medida no generó un descenso en la distribución, venta y consumo de estos productos, como lo confirman cifras del Sistema de Recaudación de la Superintendencia de Administración Tributaria (SAT) que, en septiembre de este año, refleja una distribución de bebidas 440,8 millones de litros de alcohol.

En el último año, el total ascendió a 470,7 millones y en 2019 se distribuyeron 445,2 millones de litros. Esto significa que, a pesar de la presencia de la pandemia, no hubo evidencia de una disminución en el consumo y este año podría superar las cantidades mencionadas.

¿Cambio de hábitos?

A pesar de que las ventas de productos de consumo en el hogar alcanzaron el 10% en 2020, combinado con las ventas fuera del hogar, se observó una disminución de entre 2 y 5% para los sectores de alimentos y bebidas, excepto alcohólicos, informó Cabinet Kantar, que se especializa en estudios de mercado.

Por tanto, es evidente que las restricciones impuestas por la pandemia han cambiado la forma de consumir bebidas alcohólicas, ya que ahora esta práctica se practica ampliamente en el hogar. En cuanto a la edad, los adultos disminuyen las oportunidades de consumo, a excepción de los que tienen entre 33 y 40 años y se observa una migración en cuanto a días de consumo en casa, ya que si los viernes se contrae es los sábados observamos. es el más.

Y cuando se trata de ocasiones especiales, donde se reúnen cinco o más personas, la tendencia también va en aumento, ya que con más gente dentro de la casa, el alcohol se vuelve más importante. «La envidia o el placer es la principal razón para beber cerveza, pero ha disminuido durante el año pasado, ya que la necesidad de refrescarse o querer cambiar ha aumentado en importancia», dijo Kantar.

Además, las pérdidas en los sectores de restaurantes, eventos y hostelería debido a las restricciones de capacidad y la «ley seca» han obligado a las marcas de bebidas alcohólicas a competir directamente con las marcas artesanales por el espacio en las canastas de los clientes.

En marketing, las marcas ya no podían confiar en festivales de música y torneos deportivos y tenían que adaptarse a rituales y ocasiones cambiantes.

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Optimistas para horarios extendidos

Respecto a la última disposición gubernamental mencionada, Abraham Az Palermo, presidente de la Asociación de Restaurantes de la Cámara de Comercio de Guatemala (CGC) afirmó que la autorización para vender bebidas alcohólicas hasta las 11 p.m. es positiva porque generará una reactivación económica para quienes depender de este servicio y así recuperar las débiles ventas, además de que se pueden extender los turnos y crear más puestos de trabajo.

“La prohibición es un problema y la capacidad es otro; por ello, se deben seguir observando las medidas de bioseguridad y también durante las reuniones. Hacemos un llamado a los empresarios del sector para que sigan direcciones para evitar restricciones drásticas ”, dijo.

El nivel de recuperación en el negocio de la restauración se sitúa entre el 60 y el 70% y esperan la ampliación de horario y capacidad para abrir aún más. Si esto se logra, se pueden recuperar los niveles para 2019 y el próximo año, alcanzando entre el 80 y el 90%.

Petra Kandertova, presidenta del Sindicato de Profesionales de Eventos, explicó que se solicitó al Ministerio de Salud trabajar en base al semáforo epidemiológico, con diferentes horarios y capacidades según el color.

Para el sector de eventos, el horario hasta las 23:00 horas es un gran paso porque significa poder asistir no solo a un evento sino a dos, porque este horario permite organizar mejor las actividades. “Las bodas se realizaron antes y ahora se puede extender el horario, lo que es más conveniente y flexible para los clientes. En el caso de los eventos corporativos, aún no se han recuperado al 100% y este fin de año el gremio promueve eventos con responsabilidad, porque es posible ejecutarlos con todas las medidas de bioseguridad y en pequeños grupos, enfatizó.

En opinión de Carlos Ramos, presidente de la Asociación de Pequeños Hoteles de Guatemala, esta industria no depende de la venta de bebidas alcohólicas, sino de la vida nocturna, ya que esto influye en la decisión de las personas de tomar la decisión de reservar alojamiento.

Mientras que en el caso de los grandes hoteles se acordó que el consumo es irrelevante ya que no se pueden organizar eventos sociales debido a la capacidad, es decir, cuando se genera un mayor consumo. La ayuda se destinará más a restaurantes y bares, dijo Manuel Arzú, de la cadena Marriott International.

Yunuen Serna, director de ventas y marketing del Hotel Real Intercontinental Guatemala, dijo que la reducción de restricciones contribuye a la organización de eventos sociales y al aumento de visitas a restaurantes, pues cuando la ley marcaba el cierre a las 9:00 p.m., cenas tours. “Si bien no pretendemos ir más allá del consumo, siempre acompañar la comida con una buena bebida es parte de una experiencia gastronómica completa”, dijo.

Sector que se recupera

Se observó un efecto negativo de las restricciones a la capacidad y servicio de bebidas alcohólicas en las actividades de hospedaje y servicios de alimentación, las cuales estuvieron entre las más afectadas durante la pandemia en Guatemala y así lo confirmaron cifras oficiales.

El sector experimentó una caída drástica en 2020, y en el primer semestre de 2021 ya registra una recuperación, que se puede atribuir a un “rebote”. Es decir, cayó drásticamente el año pasado, pero está aumentando nuevamente. Las autoridades monetarias explicaron que se trata de un efecto aritmético.

Según el último informe de actividad económica medida por producto interior bruto (PIB) trimestral, en el segundo trimestre de 2020 la actividad cayó al -45,4%, y en el tercer trimestre al -24%, cerrando en -18,8%

Pero en el primer semestre de 2021 se observó una recuperación, muy asociada a la reapertura económica y la activación del turismo nacional. El informe del PIB trimestral del segundo trimestre indica que la actividad creció un 64,1%, por lo que la previsión para finales de 2021 es un desempeño positivo.

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