Los alimentos concentrados podrían ser beneficiosos para la salud – Prensa Libre

La comida «completa o inteligente» consiste en ingerir, mediante preparaciones en polvo o barritas, la cantidad adecuada de nutrientes y calorías según las necesidades de la persona.

La «Comida Completa» (CA) busca evitar caer en la tentación de comer alimentos poco saludables, de no comer o comer mal, cuando no se tiene el tiempo o la inclinación para cocinar o comprar., Y poder tener un producto que aporta los nutrientes en los momentos precisos necesarios con comodidad y rapidez, según la firma Satislent.

Preparados CF, elaborados a partir de ingredientes naturales líquidos y en polvo, como aceite de oliva virgen, proteína de guisante, avena, semillas de lino, gofio de maíz canario o harina de soja, equivalente a una comida completa y equilibrada, con todos los nutrientes recomendados, según sus creadores. .

“Recomendamos los complementos nutricionales tipo ‘Alimentos Completos’ para personas que necesitan optimizar su nutrición porque hacen mucho ejercicio, siguen un plan de adelgazamiento, mantienen una dieta vegana o vegetariana, o necesitan engordar”, explica Rubén Bravo. , un experto en nutrición.

‘Smart food’ o ‘Complete Food’ es un concepto que proviene principalmente de Silicon Valley, una región del Área de la Bahía de San Francisco, California (EE. UU.), Donde muchas empresas de tecnología global y emergentes y concentran buena parte de la innovación en el campo de la informática y la electrónica.

El ritmo acelerado del trabajo en Silicon Valley ha provocado que muchos de sus trabajadores utilicen alimentos poco saludables o incluso se salten comidas, y en este entorno y como solución a estos problemas ha surgido la llamada «nutrición inteligente», explican -ils de Satislent , una nueva empresa especializada en ‘Alimentos Completos’.

Este nuevo concepto, avalado por esta firma, consiste en utilizar esporádicamente, y para ahorrar tiempo, productos alimenticios en forma de batidos o barritas, que contienen la cantidad adecuada de nutrientes y calorías y se toman según las necesidades de cada persona.

“Este tipo de dieta no está relacionada con los denominados ‘batidos dietéticos’ o ‘alimentos sustitutivos’, y se caracteriza por estar compuesta por ingredientes naturales y saludables y que ayuda a mantener una dieta equilibrada al ingerir no más de lo que necesita el cuerpo ”, explican los hermanos Carlos y Alfonso Ucha, cofundadores de Satislent.

“El principal objetivo de ‘Comida completa’ es evitar caer en la tentación de comer ‘comida rápida’, de no comer o de comer mal, en momentos en los que no tienes ni el tiempo ni las ganas de cocinar o comprar, y así para poder tener un producto que aporte los nutrientes necesarios de forma rápida y sencilla ”, enfatizan.

“No se trata de reponer todas las comidas, sino de utilizar este alimento solo en momentos puntuales”, subrayan.

UN CONCEPTO EN EVOLUCIÓN.

Esta tendencia surgió y prevalece principalmente en entornos de TIC (tecnologías de la información y la comunicación), un área en la que se lanzó la bebida nutricional inteligente “Soylent” dirigida a los trabajadores de Silicon Valley, que trabajaban a un ritmo acelerado y necesitaban una dieta equilibrada. , dice Ucha.

Estos hermanos se propusieron expandir este concepto y con la colaboración de expertos en nutrición y, después de un año de estudio y pruebas, lograron desarrollar un producto nutricionalmente completo, elaborado a partir de ingredientes naturales y con una textura y sabor apetecibles. .

Según el ingeniero Carlos Ucha, que diseñó la fórmula mediterránea «Alimento completo», este producto, que ya se distribuye en más de 26 países, fomenta el consumo respetuoso con el medio ambiente e incluye ingredientes naturales como el aceite de oliva, la aceituna virgen, el gofio de maíz canario. , proteína de guisante, avena, semillas de lino o harina de soja.

Los consumidores actuales de “nutrición inteligente” son principalmente hombres entre 25 y 35 años, profesionales del sector TIC y estudiantes, que generalmente la consumen con comidas (72%), desayuno (68%), cena (42%). y como “snack” entre horas (31%), según datos de Satislent.

Los nutricionistas del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) utilizan este tipo de producto como parte de sus dietas, especialmente en pacientes que se han sometido a cirugía bariátrica, para evitar la desnutrición o deficiencias de vitaminas y minerales o proteínas, o en una dieta hipocalórica para evitar nutrientes. deficiencias.

«En el ámbito médico-nutricional, recomendamos los complementos nutricionales como» Complete Food «, a las personas que necesitan optimizar su dieta, porque hacen mucho ejercicio, siguen un plan de adelgazamiento bajo en calorías, mantienen una dieta vegana o vegetariana, o necesidad de ganar peso ”, explica Rubén Bravo, experto en nutrición de IMEO.

Estos productos, bebibles o en otras preparaciones, también se prescriben a personas a las que se les prescribe una dieta líquida, como parte del tratamiento posterior a una cirugía de reducción de estómago o en los casos en los que sea necesario reducir el consumo de alimentos sólidos por malestar estomacal. . problemas ”, dice Bravo.

“Las preparaciones equivalen a una comida completa y equilibrada con todos los nutrientes recomendados, es decir, carbohidratos, proteínas, grasas, fibras, ácidos grasos, vitaminas y minerales”, explica Estefanía Ramo López, nutricionista de IMEO.

“Porque no se trata de una comida sustitutiva, sino de una comida completa, el consumo de estos productos debe centrarse en sustituir una o dos de las principales comidas del día, como la pequeña. – almuerzo, almuerzo o cena”, según este experto.

Ramo recomienda no utilizar estas preparaciones para sustituir siempre la misma comida, y aconseja consumirlas solo en las ocasiones en las que «se nos acaba el tiempo, somos vagos o no tenemos la comida ni los medios para preparar una comida». como recurso para evitar improvisar y acabar comiendo alimentos poco saludables o ricos en calorías ”.

Así, si una persona ya tiene una dieta completa, variada y equilibrada, el consumo ocasional de uno de estos productos, en una de las comidas del día, le sigue aportando los mismos beneficios que con su dieta habitual ”, señaló. declarar. Señala.

RACIONES ‘MRE’ EN EL EJÉRCITO DE EE. UU.

“Los ingredientes utilizados y el equilibrio nutricional de los productos están diseñados para que cada comida sea perfectamente equilibrada y saludable”, explica Carlos Ucha, Director Ejecutivo (CEO) y cofundador de Satislent.

“Todos los ingredientes utilizados vienen en diferentes polvos deshidratados, y el único proceso por el que tienen que pasar es mezclarlos. Inmediatamente después de mezclar, se envasan y sellan en sobres con papel de aluminio para conservar sus propiedades ”, explica.

“Un ejemplo de comida más o menos equivalente o similar a un ‘alimento integral’ podría ser: un plato de lentejas, que es muy nutritivo y completo, un gazpacho (sopa fría) elaborado con aceite de oliva virgen, rico en fibra y vitaminas, un puñado de nueces para el aporte de ácidos grasos y un plátano que aporta minerales esenciales ”, según Carlos Ucha.

Ces aliments «pourraient être similaires aux MRE (Meals Ready-to-eat ou ‘ready-to-eat meal’) de l’armée américaine», explique Ucha, expliquant que les soldats peuvent choisir entre différents menus MRE, qui sont prêts à comer. .en cualquier lugar con una preparación mínima.

«Al igual que los ‘alimentos integrales’, los ERM proporcionan a los soldados una fracción de todas sus necesidades nutricionales, también deben soportar condiciones ambientales extremas y no ser perecederos», concluye.